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BERTOCCHI SRL
LINEA EOS TT è il nome di una linea di estrazione a freddo che include il sistema EOS TT, un inattivatore enzimatico costituito da un sistema tubo-in-tubo che riscalda la purea cruda fredda fino alla temperatura di inattivazione in un unico passaggio; in questo modo la purea viene sottoposta ad una minore sollecitazione meccanica e termica, aumentando la qualità del prodotto in termini di texture, colore, sapore, odore e di consistenza. Bertocchi è in grado di fornire linee EOS TT complete che includono linee di alimentazione per prodotti freschi e congelati, impianti per l'estrazione e la disaerazione a freddo, inattivatori enzimatici, turbo-estrattori per la raffinazione, disaeratori a caldo, ecc.
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Turbo Estrattori brevettati per l'estrazione a freddo di purea di alta qualità da frutta (anche con nocciolo), e vegetali, e Turbo Estrattori brevettati ad alto rendimento per l'industria del pomodoro. Linee complete brevettate per la produzione di puree e smoothies da frutta e vegetali freschi o in IQF, comprendenti l'estrazione e la disaerazione a freddo, l'inattivazione enzimatica e la raffinazione, da impianti pilota ad impianti di elevate capacità. Sistemi automatici di lavaggio personalizzati delle linee Bertocchi (C.I.P.), disponibili sia in versione base che ad alta efficienza.
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