TAGLIOFORMAGGIO

La taglierina ad ultrasuoni per il taglio del formaggio sfrutta la tecnologia per realizzare fette o spicchi di formaggio morbido o stagionato-morbido tutte uguali partendo da una forma intera. La macchina è dotata di nastro trasportatore e di sistema di visione che, interfacciato al Robot antropomorfo con braccio a 6 assi, gli fornisce tutte le informazioni per poter eseguire le varie operazioni di lavoro. La macchina è completata da un particolare centratore specificatamente ideato da B.S. per garantire che le porzioni a spicchio realizzate dalla forma siano tutte uguali. La macchina può eseguire 40 tagli/min. ed il nr. di pezzi realizzati dipende dal nr. di fette che si devono ricavare dalla forma e dalle dimensioni della stessa. Tramite pannello operatore a colori completo di tastiera è possibile gestire le differenti varianti di lavoro e archiviarle in ricette per essere richiamate successivamente. La macchina è provvista di tutte le protezioni e sicurezze necessarie e studiata con tutti gli accorgimenti per garantire rapidità di pulizia e manutenzione.