Spirale di pastorizzazione

Impianti di pastorizzazione Sarp: il meglio per la tua linea di produzione

Il processo termico di pastorizzazione è fondamentale per garantire un prodotto di qualità, che mantenga le proprietà nutritive e tuteli la salute dei consumatori. Il procedimento consiste nel sottoporre l’alimento a un’alta temperatura, mantenendola per diversi minuti , fino a 100°C, per eliminare i microrganismi patogeni che possono essere presenti e per garantire una conservazione incontaminata del prodotto. In Sarp progettiamo e realizziamo spirali di pastorizzazione che, grazie alla loro conformazione, permettono uno scambio termico ottimale, vicino al 100%, tra aria e prodotto. La forma a spire, infatti, ha caratteristiche funzionali da un punto di vista:

- dello spazio: sviluppandosi in verticale ti fa risparmiare l’ingombro e il costo per metro quadrato;
- della quantità del prodotto: la distanza tra i piani della spirale è minima, per consentire il trattamento di un elevato numero di alimenti.

Il tunnel di pastorizzazione è generalmente posto all’interno di una cella di isolamento, dotata di batterie di riscaldamento, per raggiungere la temperatura desiderata in breve tempo e velocizzare le tempistiche del trattamento.