Rock 23

Consente di tagliare le forme in porzioni di peso prefissato e calibrato o variabile in modo totalmente automatico, con cicli di funzionamento che non richiedono alcun intervento da parte dell'operatore. E' possibile scegliere tra molteplici ricette per diverse tipologie di prodotto di taglio, è possibile impostare il caricamento laterale o manuale, tagliare in fette standard o a roccia (la superficie resta rugosa, simile al taglio manuale, e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del prodotto appena tagliato).



Principali caratteristiche tecniche:

- pesatura della forma automatica e integrata

. dimensioni ridotte

- lavorazione sia di mezze forme che di dischi di formaggio

- tavolo di appoggio mobile per la raccolta dei pezzi tagliati

- taglio programmabile a peso fisso o a numero

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In caso di peso fisso, la gestione delle eccedenze viene effettuata

- distribuita sui pezzi

- a carico dell'ultimo taglio

- tagliata a parte

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Perfetta per lavorare in linea con la macchina sezionatrice Mod. Rock 21.

Realizzata in accordo con le normative CE