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PRC nasce per conferire ai prosciutti crudi disossati e speck una forma rettangolare, ideale per i prodotti destinati alle linee di affettamento.
La potente pressatura dona una forma regolare al prodotto e lo compatta, di conseguenza le singole fette ottenute saranno regolari e uguali l’una all’altra.
Gli stampi sono costruiti in polipropilene con struttura in acciaio inox, ciò permette di personalizzare la forma della “mattonella” secondo le esigenze del cliente.
Altezza e larghezza del prodotto vengono fissate dal cliente all’ordine. L’altezza e la larghezza della forma infatti rimangono fisse in modo da garantire una fetta sempre uguale, mentre la lunghezza della “mattonella” ottenuta cambia a seconda del peso della carne.
Sulla stessa pressa si possono istallare sia stampi MATTONELLA sia stampi a forma TRADIZIONALE. La stessa macchina può quindi pressare sia prosciutti destinati all’affettato che prodotti destinati ad essere venduti interi in forma tradizionale
Il prodotto può essere espulso direttamente nella custodia di congelamento o libero a seconda delle necessità di produzione.
La pressa può avere da 1 a 4 stazioni di pressatura
La potente pressatura dona una forma regolare al prodotto e lo compatta, di conseguenza le singole fette ottenute saranno regolari e uguali l’una all’altra.
Gli stampi sono costruiti in polipropilene con struttura in acciaio inox, ciò permette di personalizzare la forma della “mattonella” secondo le esigenze del cliente.
Altezza e larghezza del prodotto vengono fissate dal cliente all’ordine. L’altezza e la larghezza della forma infatti rimangono fisse in modo da garantire una fetta sempre uguale, mentre la lunghezza della “mattonella” ottenuta cambia a seconda del peso della carne.
Sulla stessa pressa si possono istallare sia stampi MATTONELLA sia stampi a forma TRADIZIONALE. La stessa macchina può quindi pressare sia prosciutti destinati all’affettato che prodotti destinati ad essere venduti interi in forma tradizionale
Il prodotto può essere espulso direttamente nella custodia di congelamento o libero a seconda delle necessità di produzione.
La pressa può avere da 1 a 4 stazioni di pressatura
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Presse per il settore carne
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MENOZZI LUIGI E C. SPA
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TRASFORMAZIONE
La ditta MENOZZI LUIGI & C. SPA è specializzata nella produzione di tecnologia e macchinari per l'industria della carne, in particolare per quanto riguarda i sistemi di produzione completi per prosciutto cotto, prosciutto crudo e altri prodotti a base di carne, ma negli ultimi anni abbiamo iniziato a lavorare anche per l'industria della trasformazione delle verdure e del pesce.
Fondata nel 1957 da Luigi Menozzi. è ora guidata dal figlio Enrico coadiuvato da uno staff di 30 esperti collaboratori. L'azienda dispone di un area produttiva di circa 7000 mq ed attrezzature di ultima generazione.
Fondata nel 1957 da Luigi Menozzi. è ora guidata dal figlio Enrico coadiuvato da uno staff di 30 esperti collaboratori. L'azienda dispone di un area produttiva di circa 7000 mq ed attrezzature di ultima generazione.
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