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Vasche di salamoia utili per raffreddare e salare le mozzarelle, con sistema di spinta del prodotto a getti d'acqua posti sopra la superficie dell'acqua ed una serie di tornelli installati lungo la vasca per uniformare l'avanzamento dello stesso.
Grazie ad uno scambiatore a piastra, l'acqua all'interno della vasca viene mantenuta alla temperatura selezionata ed è distribuita uniformemente per mezzo della pompa installata a bordo.
A fondo vasca un nastro di estrazione modulare intralox raccoglie le mozzarelle e le trasporta all'uscita dalla stessa.
All'uscita possono essere posizionati un impianto di trasporto ad acqua, per alimentare in automatico le varie confezionatrici, o dei sistemi di carico automatico delle cubettatrici, in caso di impianti per mozzarella da pizzeria.
Le vasche sono disponibili in varie dimensioni per diverse portate e tipologie di mozzarelle, possono essere sviluppate su due o tre piani e sono predisposte al lavaggio in CIP, dotate di coperture e circuito di lavaggio con divosfere rotanti.
Grazie ad uno scambiatore a piastra, l'acqua all'interno della vasca viene mantenuta alla temperatura selezionata ed è distribuita uniformemente per mezzo della pompa installata a bordo.
A fondo vasca un nastro di estrazione modulare intralox raccoglie le mozzarelle e le trasporta all'uscita dalla stessa.
All'uscita possono essere posizionati un impianto di trasporto ad acqua, per alimentare in automatico le varie confezionatrici, o dei sistemi di carico automatico delle cubettatrici, in caso di impianti per mozzarella da pizzeria.
Le vasche sono disponibili in varie dimensioni per diverse portate e tipologie di mozzarelle, possono essere sviluppate su due o tre piani e sono predisposte al lavaggio in CIP, dotate di coperture e circuito di lavaggio con divosfere rotanti.
Settori
Latte, Formaggi e DerivatiTecnologie proposte
Lavorazione e Trasformazione alimenti
MOZZAMATIC
Immagini
Mozzamatic, brand di Prima s.r.l. azienda collocata nel Nord Italia, è un marchio nato per presentare, in Italia e oltre i confini nazionali, la nostra qualificata specializzazione nel campo della produzione di macchinari, attrezzature e automazioni per la produzione di formaggi a pasta filata.
Il leitmotiv aziendale "ricercare soluzioni innovative per risolvere le problematiche dei propri clienti", da sempre pilastro della nostra mission, assume oggi un particolare peso anche nei mercati esteri che sempre di più ricercano l'eccellenza della tecnologia nell'ambito caseario.
Il leitmotiv aziendale "ricercare soluzioni innovative per risolvere le problematiche dei propri clienti", da sempre pilastro della nostra mission, assume oggi un particolare peso anche nei mercati esteri che sempre di più ricercano l'eccellenza della tecnologia nell'ambito caseario.
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