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I dissolutori MENOZZI serie MM-ATOM 1000-3000 sono progettati per miscelare preparati altamente viscosi con ingredienti come amidi, proteine, pectine, caseinati e preparazioni di salamoie sature.
La pompa centrifuga, posizionata verticalmente sotto la bocca della tramoggia, permette alle polveri di entrare direttamente nella camera di miscelazione della pompa, garantendo una dissoluzione immediata e un preparato omogeneo con brevissimi tempi di miscelazione.
Questa pompa ad alto vortice spinge con forza il prodotto attraverso una griglia di frantumazione che rompe fi nemente gli ingredienti ad ogni passaggio. I cristalli di sale e di zucchero vengono dissolti più velocemente ed i prodotti più complessi che tendono a formare grumi e a depositarsi, vengono micronizzati.
Il preprato che ne risulta essendo ben amalgamato rimane a lungo in sospensione, senza sedimentare. Questo sistema ha trovato applicazione anche nell’industria dolciaria per preparazioni di creme ed emulsioni dense e viscose.
La pompa centrifuga, posizionata verticalmente sotto la bocca della tramoggia, permette alle polveri di entrare direttamente nella camera di miscelazione della pompa, garantendo una dissoluzione immediata e un preparato omogeneo con brevissimi tempi di miscelazione.
Questa pompa ad alto vortice spinge con forza il prodotto attraverso una griglia di frantumazione che rompe fi nemente gli ingredienti ad ogni passaggio. I cristalli di sale e di zucchero vengono dissolti più velocemente ed i prodotti più complessi che tendono a formare grumi e a depositarsi, vengono micronizzati.
Il preprato che ne risulta essendo ben amalgamato rimane a lungo in sospensione, senza sedimentare. Questo sistema ha trovato applicazione anche nell’industria dolciaria per preparazioni di creme ed emulsioni dense e viscose.
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Miscelatori per il settore carne
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MENOZZI LUIGI E C. SPA
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TRASFORMAZIONE
La ditta MENOZZI LUIGI & C. SPA è specializzata nella produzione di tecnologia e macchinari per l'industria della carne, in particolare per quanto riguarda i sistemi di produzione completi per prosciutto cotto, prosciutto crudo e altri prodotti a base di carne, ma negli ultimi anni abbiamo iniziato a lavorare anche per l'industria della trasformazione delle verdure e del pesce.
Fondata nel 1957 da Luigi Menozzi. è ora guidata dal figlio Enrico coadiuvato da uno staff di 30 esperti collaboratori. L'azienda dispone di un area produttiva di circa 7000 mq ed attrezzature di ultima generazione.
Fondata nel 1957 da Luigi Menozzi. è ora guidata dal figlio Enrico coadiuvato da uno staff di 30 esperti collaboratori. L'azienda dispone di un area produttiva di circa 7000 mq ed attrezzature di ultima generazione.
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