CUOCITORE A VAPORE LAB 18/200

Per la produzione di Mozzarella, a, Pizza Cheese , , Analogue Mozzarella, preparati alimentari utilizzando sia cagliate che caseine , amidi, spezie e aromi;
Filatura tramite immissione di vapore diretta nel prodotto o nell’intercapedine a 4 bar;
Riduzione dei tempi di riscaldamento e di filatura grazie al immissione di vapore nell’intercapedine;
Notevole risparmio energetico grazie alla riduzione del consumo di vapore;
Standardizzazione dell’umidità nel prodotto finale;