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Produttività fino a 200 kg/h
La cagliata immessa nella vasca di lavorazione viene convogliata verso la sezione d’impasto dalle coclee e la velocità di trasporto è regolabile a seconda del prodotto che si vuole ottenere. Dopo la fase di spugnatura, la pasta entra nel vano tuffante che agisce a velocità regolabile, per ottenere un impasto dalle caratteristiche di umidità, morbidezza e consistenza desiderate. Il prodotto filato viene trasferito alla sezione di formatura, attraverso l’apertura di una paratia e grazie all’azione di una coclea spinto verso il rullo di formatura.
La Filatrice mod. FFC 1500, è una macchina ideale per la produzione in continuo di pasta filata partendo da cagliata tritata che abbia raggiunto il corretto pH. Tale filatrice è adatta a produrre i seguenti tipi di formaggi: MOZZARELLA VACCINA – FIOR DI LATTE – SCAMORZA
La cagliata immessa nella vasca di lavorazione viene convogliata verso la sezione d’impasto dalle coclee e la velocità di trasporto è regolabile a seconda del prodotto che si vuole ottenere. Dopo la fase di spugnatura, la pasta entra nel vano tuffante che agisce a velocità regolabile, per ottenere un impasto dalle caratteristiche di umidità, morbidezza e consistenza desiderate. Il prodotto filato viene trasferito alla sezione di formatura, attraverso l’apertura di una paratia e grazie all’azione di una coclea spinto verso il rullo di formatura.
La Filatrice mod. FFC 1500, è una macchina ideale per la produzione in continuo di pasta filata partendo da cagliata tritata che abbia raggiunto il corretto pH. Tale filatrice è adatta a produrre i seguenti tipi di formaggi: MOZZARELLA VACCINA – FIOR DI LATTE – SCAMORZA
Categorie
Filatrici, impastatrici, formatrici
Settori
Latte, Formaggi e DerivatiTecnologie proposte
Lavorazione e Trasformazione alimentiScheda tecnica (italiano)
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ALMAC SRL
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TRASFORMAZIONE
Almac, azienda leader nella progettazione e realizzazione di macchine, impianti e automazioni per l’industria dei formaggi a “pasta filata”, grazie all’esperienza del proprio management e ad una politica aziendale da sempre sensibile ed attenta all’evoluzione del mercato, rappresenta un partner preferenziale per i principali gruppi alimentari italiani ed esteri.
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