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ThermoCRUNX è una serie di macchine progettate per la triturazione, il dosaggio, parziale liquefazione e il trasferimento del prodotto semi-congelato all'impianto di estrazione a freddo. Una parziale liquefazione del prodotto avviene in modo molto rapido (solo pochi secondi) grazie al dispositivo Thermopulse, un sistema compatto e brevettato che permette di scongelare parzialmente il prodotto combinando impulsi meccanici e scambio termico.
Delta e Gamma sono sostanzialmente diversi in termini di contenitori per il prodotto e del tipo di prodotto congelato con cui possono essere alimentate.
Delta e Gamma sono sostanzialmente diversi in termini di contenitori per il prodotto e del tipo di prodotto congelato con cui possono essere alimentate.
Categorie
Macinatori, trituratori
Tecnologie proposte
Lavorazione e Trasformazione alimenti
BERTOCCHI SRL
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Categorie
TRASFORMAZIONE
Turbo Estrattori brevettati per l'estrazione a freddo di purea di alta qualità da frutta (anche con nocciolo), e vegetali, e Turbo Estrattori brevettati ad alto rendimento per l'industria del pomodoro. Linee complete brevettate per la produzione di puree e smoothies da frutta e vegetali freschi o in IQF, comprendenti l'estrazione e la disaerazione a freddo, l'inattivazione enzimatica e la raffinazione, da impianti pilota ad impianti di elevate capacità. Sistemi automatici di lavaggio personalizzati delle linee Bertocchi (C.I.P.), disponibili sia in versione base che ad alta efficienza.
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