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La cubettatrice per tutti i formaggi è holac AUT 30. Può cubettare mozzarella, tagliare petali di Grana, produrre julienne di Pecorino. E’ una cubettatrice versatile, può lavorare tutti i tipi di formaggio solo cambiando la testa di taglio, in cinque minuti! La cubettatrice AUT 30 è adatta a tagliare Parmigiano partendo dalla mezza forma. Non serve più il pretaglio della forma di Grana. Holac AUT 30 è la cubettatrice per forme di formaggio senza bisogno di pretaglio.
AUT 30 è la cubettatrice dotata di ghigliottina e cassetto mobile per il taglio del formaggio in blocchi o forme senza bisogno di pretaglio. E’ la cubettatrice ideale per tagliare forme di formaggio in julienne, tagliare Parmigiano Reggiano a cubetti o bocconcini di Grana Padano.
CARATTERISTICHE
Cassetto di carico completamente stagno, con apertura per scolo acqua lavaggio;
Ghigliottina idraulica per taglio eccedenze automatico;
Parete igienica THC per separare la mozzarella julienne dagli scarti*;
Idraulica ad alta velocità per ridurre i tempi morti durante il carico;
Idraulica speciale per formaggi duri o difficili da tagliare come il Parmigiano;
Controllo elettronico della velocità di taglio, per adattarsi alla velocità della linea;
Sistema di lubrificazione automatico integrato;
Gestione computerizzata con touch screen a colori, memorizzazione ricette;
Finestra di ispezione sulla porta alla bocca d’uscita prodotto;
Robustissime griglie di taglio per formaggio a cubetti, julienne, stick, bocconcini;
Formati di taglio per tutti i tipi di formaggi.
AUT 30 è la cubettatrice dotata di ghigliottina e cassetto mobile per il taglio del formaggio in blocchi o forme senza bisogno di pretaglio. E’ la cubettatrice ideale per tagliare forme di formaggio in julienne, tagliare Parmigiano Reggiano a cubetti o bocconcini di Grana Padano.
CARATTERISTICHE
Cassetto di carico completamente stagno, con apertura per scolo acqua lavaggio;
Ghigliottina idraulica per taglio eccedenze automatico;
Parete igienica THC per separare la mozzarella julienne dagli scarti*;
Idraulica ad alta velocità per ridurre i tempi morti durante il carico;
Idraulica speciale per formaggi duri o difficili da tagliare come il Parmigiano;
Controllo elettronico della velocità di taglio, per adattarsi alla velocità della linea;
Sistema di lubrificazione automatico integrato;
Gestione computerizzata con touch screen a colori, memorizzazione ricette;
Finestra di ispezione sulla porta alla bocca d’uscita prodotto;
Robustissime griglie di taglio per formaggio a cubetti, julienne, stick, bocconcini;
Formati di taglio per tutti i tipi di formaggi.
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Cubettatrici
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Latte, Formaggi e DerivatiTecnologie proposte
Lavorazione e Trasformazione alimentiScheda tecnica (italiano)
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LAZZARI EQUIPMENT SRL
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EFFICIENTAMENTO ENERGETICO, TECNOLOGIE AMBIENTALI E IGIENE INGREDIENTI, ADDITIVI E COADIUVANTI TECNOLOGICI LOGISTICA, MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO TRASFORMAZIONE
Lazzari Equipment distribuisce in Italia macchinari di alta qualità per l’industria alimentare. Cubettatrici per carni, salumi, formaggi e pesce, porzionatrici a peso fisso e grader selezionatori per carni di pollo, bovine suine e pesce, separatori CSM, denervatori, disossatrici, tritacarne per carni fresche e blocchi di carne congelata, sgrossatrici per congelata, impastatrici tritacarne, emulsionatori, sistemi per la preparazione della salamoia, estrusori ed emulsionatori per formaggi, sistemi di decongelamento con tunnel microonde, impianti per il lavaggio industriale antibatterici naturali
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