Manda una richiesta a questa azienda Linee per produrre Cottage Cheese
SORDI SRL
Il Cottage è un prodotto caseario, dolce, cremoso, con diversi titoli di grasso ad alto tenore di umidità.
La linea per il cottage è costituita da caldaie di coagulazione ''POLISOFT'' con doppio sistema di taglio trasversale e longitudinale, sistema di drenaggio spinto su rulli perforati e su un nastro in materiale plastico, dove avviene la separazione tra il coagulo e il siero e dove la cagliata è lavata con acqua. L'ultimo stadio è rappresentato dal dressing in cui viene miscelata la cagliata con panna e aromatizzanti.
La linea per il cottage è costituita da caldaie di coagulazione ''POLISOFT'' con doppio sistema di taglio trasversale e longitudinale, sistema di drenaggio spinto su rulli perforati e su un nastro in materiale plastico, dove avviene la separazione tra il coagulo e il siero e dove la cagliata è lavata con acqua. L'ultimo stadio è rappresentato dal dressing in cui viene miscelata la cagliata con panna e aromatizzanti.
Categorie
TRASFORMAZIONE
Settori
Latte, Formaggi e DerivatiTecnologie proposte
Lavorazione e Trasformazione alimenti
SORDI SRL
Categorie
AUTOMAZIONE, DIGITAL, ROBOT E CONTROLLO LOGISTICA, MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO MATERIE PRIME: RACCOLTA, GESTIONE E TRASPORTO TRASFORMAZIONE
Tra le prime società nel mondo a sviluppare impianti per lo scambio termico indiretto ad alta temperatura del latte e a sviluppare le prime linee di meccanizzazione per la produzione di formaggi, Sordi vanta piu di un secolo di esperienza nel settore lattiero caseario e in settori affini quali la preparazione ed il trattamento termico di succhi di frutta, di gelati, di creme per pasticceria e liquidi alimentari in genere. Negli ultimi anni l'azienda si è dedicata con particolare impegno all’industria delle bevande vegetali di soia, di riso, di avena e di altri cereali
