Manda una richiesta a questa azienda Linee di trattamento termico
SORDI SRL
Il succo di frutta e/o la bevanda finita possono essere sottoposti ad un idoneo trattamento termico di stabilizzazione chimico-fisica e microbiologica. La pastorizzazione consiste nella stabilizzazione microbiologica del prodotto attraverso un trattamento termico mirato.
Una corretta pastorizzazione consente di garantire la shelf-life del prodotto.
La carica microbica nella bevanda a base di frutta è correlata alle materie prime. I principali microrganismi contaminanti sono lieviti e muffe, ma si possono trovare anche batteri. A causa del pH inferiore a 4,5 raramente nei succhi e nei soft drinks si possono sviluppare le spore.
Le linee di pastorizzazione possono essere a piastre, a piastre tipo free flow o tubolari.
Il tipo di trattamento:
UHT con riempimento in asettico
Conservanti
Hot Filling
Una corretta pastorizzazione consente di garantire la shelf-life del prodotto.
La carica microbica nella bevanda a base di frutta è correlata alle materie prime. I principali microrganismi contaminanti sono lieviti e muffe, ma si possono trovare anche batteri. A causa del pH inferiore a 4,5 raramente nei succhi e nei soft drinks si possono sviluppare le spore.
Le linee di pastorizzazione possono essere a piastre, a piastre tipo free flow o tubolari.
Il tipo di trattamento:
UHT con riempimento in asettico
Conservanti
Hot Filling
Categorie
TRASFORMAZIONE
Settori
Latte, Formaggi e DerivatiTecnologie proposte
Lavorazione e Trasformazione alimenti
SORDI SRL
Categorie
AUTOMAZIONE, DIGITAL, ROBOT E CONTROLLO LOGISTICA, MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO MATERIE PRIME: RACCOLTA, GESTIONE E TRASPORTO TRASFORMAZIONE
Tra le prime società nel mondo a sviluppare impianti per lo scambio termico indiretto ad alta temperatura del latte e a sviluppare le prime linee di meccanizzazione per la produzione di formaggi, Sordi vanta piu di un secolo di esperienza nel settore lattiero caseario e in settori affini quali la preparazione ed il trattamento termico di succhi di frutta, di gelati, di creme per pasticceria e liquidi alimentari in genere. Negli ultimi anni l'azienda si è dedicata con particolare impegno all’industria delle bevande vegetali di soia, di riso, di avena e di altri cereali
